‫ ‫[موسیقی: A Hazy Shade Of Winter ‫از Simon and Garfunkel]
«مزرعه کلارکسون» «فصل دوم»
Afshin
‫«مزرعه کلارکسون»
‫»2 مزرعه کلارکسون»
‫[جرمی] به «مزرعه کلارکسون» خوش برگشتین!
‫[جرمی] تقریبا یک سال از آخرین باری که ‫گروه فیلمبرداری اینجا بود می‌گذره.
‫[جرمی] اما با وجود اینکه دوربین‌ها از کار افتادند،
‫زندگی در «Diddly Squat» همچنان جریان داشت. ‫(نامی که جرمی در فصل 1 برای مزرعه و فروشگاهش انتخاب کرد)
‫[جرمی] و در میون رفت و آمد‌های آشنا،
‫چند تایی تغییرات کوچیک هم رخ داده.
‫[جرمی] گوسفندهای خونه خراب‌کُنِ گرون قیمت،
‫در حال حاضر توسط یک گوسفنددار واقعی،
‫درست پایین جاده نگهداری می‌شن.
‫[جرمی] من ابزارها و گوسفندها رو تهیه می‌کنم،
‫اون کار رو انجام می‌ده و بعد ضررها رو تقسیم می‌کنیم.
‫[جرمی] ما در حال کشت یک محصول جدید به نام «گندم نِی‌رشته» هستیم،
‫که برای تهیه ماکارونی استفاده می‌شه.
‫[جرمی] میلیون‌ها زنبور جدید اضافه کردیم.
‫[جرمی] و در مورد موضوع «گرده افشانی»، ‫(رابطه جنسی)
‫یک عضو جدید به جامعه‌ «دیدلی اسکوات» اضافه شد.
‫«اسکار»
‫«جولای 2021»
‫[جرمی] و سپس می‌رسیم به فروشگاهِ مزرعه،
‫که معلوم شد محبوب‌تر از ‫اون چیزی هست که انتظارش رو داشتیم.
‫[وزش باد] ‫[همهمه جمعیت]
‫[واق واقِ سگ] ‫[همهمه جمعیت]
‫[لیسا] و اینم 6 پوند و 72 پِنی. ‫خیلی متشکرم.
‫[لیسا] سلام، حالتون چطوره؟
‫[بوق زدن ماشین]
‫[جرمی] نظاره کن...
‫[جرمی] این کاملا... پُره.
‫[کیلب] 3 تا جای خالی بیشتر اون پایین باقی نمونده، اینطور نیست؟
‫[جرمی] همینه.
‫[جرمی] هفته پیش جاده اصلی قفل شده بود.
‫- [کیلب] من تو ترافیک گیر کرده بودم. ‫- [جرمی] آره واسه 3 ساعت.
‫[جرمی] مردم نمی‌تونستن برن به مرکز بهداشت تا واکسینه بشن.
‫[جرمی] نمی‌تونستن واسه ایستگاه آتش‌ نشانی خدمه بفرستن.
‫- [کیلب] اصلا خوب نیست، نه؟ ‫- [جرمی] می‌دونم، پس اگه...
‫- [جرمی] اگر این ترافیک به جاده اصلی برگرده... ‫- [کیلب] دوباره قفل می‌شیم تو هم.
‫ ‫(متن تابلو: «فروشگاه دیدلی اسکوات از این طرف) ‫- [جرمی] اگر این ترافیک به جاده اصلی برگرده... ‫- [کیلب] دوباره قفل می‌شیم تو هم.
‫[غرش موتور تراکتور]
‫[جرمی] این بدین معنا بود که مجبور بودیم ‫دو هکتار از گندم‌ها رو درو کنیم،
‫تا یک پارکینگ درست کنیم،
‫و حتی این هم کافی نبود.
‫[کیلب] وقتی دارم این‌ها رو درو می‌کنم ‫قراره حسابی گریه کنم اون تو.
‫[جرمی] می‌دونم، می‌دونم. ‫منم همینطور.
‫[کیلب] نباید این کار رو کنیم؟
‫[کیلب] رئیس تویی.
‫[جرمی] ولی تو بودی که چند روز پیش ‫تویِ «آی‌تی‌وی» گفتی که رئیس تویی. ‫ (ITV یکی از سرویس‌های تلویزیونی در بریتانیا)
‫[کیلب] خب من رئیس بخش کشاورزی‌ام، ‫اما این یکی رو تو مدیریت می‌کنی.
‫[جرمی] پس چرا یه خرده از اینجا رو درو نمی‌کنی؟
‫[کیلب] آره، پس باید به همه بگی برگردن عقب.
‫فکر اینجاشو نکرده بودم.
‫فکرشو نمی‌کردم این همه آدم بیاد.
‫[موسیقی هیجان‌انگیز]
‫[جرمی] در حقیقت، مشکلات فروشگاه مزرعه ‫باید توسط لیسا حل و فصل می‌شد،
‫چون من بیش از حد درگیر بمب ساعتی بودم که،
‫در هر مزرعه‌ای توی کشور تیک تاک می‌کرد.
‫[موسیقی تیتراژ برنامه]
‫«مزرعه کلارکسون»
‫«قسمت 9»
‫«دوام آوردن»
‫[جرمی] اول از همه، فصل برداشت بود.
[‫]موسیقی: Yeo Valley Rap
‫[کیلب رپ می‌خواند] ♪ Yeo Valley, Yeo Valley ♪
‫♪ We changed the game ‫That will never be the same ♪
‫♪ Yeo Valley, Yeo Valley ♪
‫♪ Big up your chest ‫Represent the West ♪
‫♪ This isn't fictional farming ‫It's realer than real... ♪
‫‫[جرمی] اینم از این.
‫دومین برداشتم.
‫[جرمی] سال گذشته، 520 هکتار جو، گندم و کُلزا،
‫مبلغ کلی به اندازه 144 پوند رو برای من به ارمغان آورد. ‫(تقریبا 8 میلیون تومان)
‫[جرمی] این بار، مشخصه که انتظار بیشتری داشتم،
‫که با تست بسیار مهمِ رطوبت در مزارع جو شروع کردیم.
‫[کیلب] خب امیدوارم که امروز تموم این جوها رو تموم کنیم.
‫خوب می‌شه، نه؟
‫[جرمی] وقتی که «سوپرمارکت» باز نمی‌کنی، ‫ (اشاره به برنامه Supermarket Sweep)
‫و یا به «جزیره عشق سلبریتی‌ها» نمی‌ری، چی می‌شه؟ ‫ (Love Island برنامه بریتانیایی)
‫[جرمی و کِیلب می‌خندند]
‫[کیلب] من که نمی‌رم به «جزیره عشق». ‫نیمه دیگرم ازش خوشش نمیاد.
‫- [جرمی] درسته، پس چیه؟ ‫- [کیلب] من یه سلبریتی‌ام.
‫- [جرمی] خیلی دوست دارم تو استرالیا ببینمت. ‫- [کیلب] احتمالا این دیگه بدترین چیزه.
‫[کیلب] در واقع «رفتن» چیزیه که بیشتر از همه ازش می‌ترسم.
‫- [جرمی] فقط نمی‌خوای که به استرالیا بری. ‫- [کیلب] آره، اگر اونا بیان اینجا... ‫(اشاره به جنگ میان استرالیا و بریتانیا در قرون گذشته)
‫[جرمی می‌خندد]
‫[کیلب] انجامش می‌دم.
‫[جرمی] «من یه سلبریتی‌ام و تویِ "چیپینگ نورتون" زندگی می‌کنم» ‫ (Chipping Norton منطقه مسکونی در جنوب-شرقی انگلستان)
‫[کیلب می خندد]
‫[جرمی] آماده‌ای؟
‫[جرمی] 15.9
‫[موسیقی هیجان‌انگیز]
‫[جرمی] از اونجایی که از عدد جادویی 15.5 فاصله‌ای نداشتیم، ‫(عدد مطلوب رطوبت جو برای درو)
‫با سایمون تماس گرفتیم.
‫[جرمی] و وقتی که با کمباین جدیدش از راه رسید،
‫یک بار دیگه رطوبت رو اندازه گرفتم.
‫[غرش موتور کمباین] ‫[وزش بادِ فَن‌های کمباین]
‫[جرمی] 15.3 ‫خوبه، مگه نه؟
‫[سایمون] آره خوبه، شروع می‌کنیم.
[روشن شدن موتور]
‫[وزش بادِ فَن‌های کمباین]
‫خیلی‌خب، عینک آفتابی.
‫آماده‌ایم.
‫پدربزرگم، که ناگهان از دنیا رفت...
‫این آهنگ واسه اونه.
‫گروه «The Who»، اون منو علاقه‌مند به این گروه کرد. ‫(گروه راک انگلیسی که در سال 1964 در لندن شکل گرفت)
[‫]موسیقی: Baba O'Riley از گروه The Who
‫[صدای موسیقی رو بالاتر می‌بره]
‫♪ Out here in the fields ♪
‫♪ I fight for my meals ♪
‫♪ I get my back into my living ♪
‫♪ I don't need to fight ♪
‫♪ To prove I'm right ♪
‫♪ I don't need to be forgiven ♪
‫[جرمی] یک ساله از انجام دادن این کار می‌گذره.
‫[بوقِ مخزن کمباین]
‫[جرمی] اگه بتونم چیزی رو بیاد بیارم.
‫[ادامه موسیقی]
‫♪ Sally, take my hand ♪
‫[جرمی] این هم از این!
‫[بوقِ مخزن کمباین]
‫♪ Put out the fire ♪
‫[سایمون] حرکت کن!
‫[جرمی] وای!
‫[کیلب در بیسیم] سر راهت پارک کرده، سایمون؟
‫[سایمون در بیسیم] آره.
‫ترافیک خیلی زیادی توی این منطقه وجود داره.
‫[کیلب می‌خندد]
‫[جرمی] هدف امروزمون این بود که بار جو رو از رو دوش‌مون برداریم،
‫اما فقط چند تا بار خالی کرده بودیم، ‫تا قبل از اینکه کِیلب بیاد پشت بیسیم.
‫[کیلب در بیسیم] رطوبت اومده روی حدود 15.8.
‫[کیلب در بیسیم] 15.5 سطحیه که ما نیاز داریم،
‫واقعا نمی‌خوایم که از این بالاتر بریم.
‫[جرمی] از اونجایی که این اعداد برای من ‫خیلی لب مرزی به نظر می‌رسید،
‫از شادترین مدیر اراضی بریتانیا راهنمایی خواستم.
‫[بوقِ تلفن]
‫[چارلی در تلفن] سلام.
‫[جرمی] چارلی، سلام، منم.
‫[جرمی] آخرین باری که اندازه گرفتیم، رطوبتش 15.8 بود.
‫[چارلی در تلفن] آره، *آه می‌کشد* خیلی زیاده.
‫[جرمی] پس باید کار رو متوقف کنیم؟
‫[چارلی در تلفن] آره،
‫خب، این اذیت‌کننده‌اس،
‫آزاردهنده‌اس، قطعا.
‫[جرمی] بسیارخب، ممنون چارلی، ‫به زودی باهات حرف می‌زنم.
‫- [چارلی در تلفن] باشه، خداحافظ. ‫- [جرمی] خداحافظ.
‫[جرمی] ای چیز توش بره!
‫[جرمی] عجب فشاری به کون آدم میاره.
‫[جرمی] چی داریم حالا؟
‫[جرمی] سه تا بار تریلی، همین. می‌شه 36 تن.
‫[جرمی] اینطور نیست که فقط طرز فکر یه کشاورز بودن رو داشته باشی.
‫[جرمی] فقط تو رختخواب دراز می‌کشم،
‫و با خودم میگم جوها اون بیرونن،
‫و از بهترین حالت‌شون خارج شدن و من نمی‌تونم «دروشون» کنم. ‫(معنی دوم: بلند کردن، شق کردن)
‫[جرمی] منظورم این نیست که نمی‌تونم شق کنم، ‫منظورم اینه که...
‫نمی‌تونم جوها رو درو کنم.
‫[جرمی] من و کیلب آخرین بار رو به انبارمون بردیم،
‫که به طرز آزاردهنده‌ای یه بار دیگه توسط ‫خرابکارهای محلی مورد بازدید قرار گرفته بود.
‫[جرمی] این همون دسته کاه‌هایی هست که سال گذشته آتیش زدن،
‫و سعی کردن که این یکی رو هم امسال آتیش بزنن.
‫[جرمی] چند روز پیش با پلیس صحبت کردم.
‫دایره جنایی پلیس روستایی.
‫اونا «میتسوبیشی L200»شون رو خراب کردن،
‫که می‌تونستن مجرم‌ها رو باهاش تعقیب کنن،
‫و یه «واکسول کورسا» بهشون دادن.
‫[جرمی] داریم در مورد «پادشاهی متحده بریتانیای کبیر» ‫و «ایرلند شمالی» حرف می‌زنیم،
‫ششمین کشور ثروتمند جهان.
‫آخه لعنتیا چطور می‌خوان یکی رو با یه کورسا دستگیر کنن؟
‫[جرمی] حتی اعصاب‌ خردکن‌تر هم شد،
‫به دلیل کمبود راننده کامیون در کشور،
‫فقط تونستیم یک کامیون رو رزرو کنیم تا جو رو ببریم.
‫[جرمی] و این یعنی مقداری از اون بیرون می‌مونه.
‫[جرمی] و پیش‌بینی وضع هوا گفته که فردا بارونیه.
‫[جرمی] دیگه کفری شدم،
‫چقدر جو اینجا داریم؟ 5 تن؟
‫[کیلب] آره، تقریبا 4 یا 5 تن.
‫[جرمی] قراره آخر هفته رو اینجا باشه و فاسد بشه.
‫[جرمی] تقریبا به اندازه 750 پوند جو ریخته اینجا،
‫- [جرمی] و داره ریده می‌شه بهش. ‫- [کیلب] آره، آره، آره.
‫[جرمی] اما ممکنه پیش‌بینی هواشناسی اشتباه باشه. ‫شاید فردا صبح هوا خوب بود.
‫[کیلب] ما که اصلا نمی‌دونیم، می‌دونیم؟
‫[بارش باران]
‫[جرمی] روز بعد، دونستیم.
‫[بارش شدید باران]
‫به خشکی شانس!
‫[چارلی] یه پیام از سمت تاجر غلات داشتم.
‫[چارلی] برای همین دیشب کار رو متوقف کردیم.
‫[جرمی] آره.
‫[چارلی] بار امروز صبح 16.5% رطوبت داشت.
‫[چارلی] هزینه خشک کردنش 9.75 پوند هست.
‫[جرمی] برای هر تن؟
‫[چارلی] هر تن و 4.5% هم وزن از دست می‌ده.
‫[چارلی] پس به اندازه 1.5 تن از اون بهت پولی نمی‌دن.
‫[چارلی] پس اونا واسه رطوبت ازت پول می‌گیرن، ‫به همین دلیل دیشب کار رو متوقف کردیم.
‫[جرمی] خب، چقدر ضرر کردیم؟
‫[چارلی] خب این واسه‌مون 450 پوند هزینه داره،
‫- [چارلی] براساس مالیات بازرگانی. ‫- [جرمی] و 750 پوند جو...
‫- [چارلی] باقی‌مونده همونجا. ‫- [جرمی] مونده و خیس می‌خورن.
‫[جرمی] اما...
[موسیقی کنجکاوانگیز]
‫[جرمی] به طرز ناامیدکننده‌ای... ‫از اونجایی که مشکلاتِ برداشت وجود داشت،
‫در مقایسه با مشکلی که اکنون من و هر کشاورز دیگری،
‫در بریتانیا با اون روبه‌رو هستیم، چیزی نبود.
‫[جرمی] چیزی که از زمان رویداد پرهیاهوی «ژوئن 2016»... ‫ (Brexit خروج بریتانیا از اتحادیه اروپا)
‫در شرف وقوع بود.
‫[زنگِ ساعت]
‫[دیوید کامرون] در مورد نتیجه هیچ شکی وجود نداره. ‫(53مین نخست وزیر بریتانیا)
‫[دیوید دیمبلبی] مردم بریتانیا حرف‌شون رو زده‌اند، ‫و پاسخ اینه: «ما خارج می‌شیم». ‫ (یکی از مجریان شبکه BBC بریتانیا)
‫اسکای نیوز: ‫«بریتانیا رای به خروج داد»
‫[جرمی] کشاورزها می‌دونستن که برگزیت به این معناست که،
‫دیگه خبری از کمک‌های مالی و ‫یارانه‌های اتحادیه اروپا نخواهد بود.
‫[جرمی] اما دولت بریتانیا به ما گفت که نگران نباشیم.
‫[بوریس جانسون] ما حمایت از کشاورزیِ بریتانیا رو، ‫(نخست وزیر سابق بریتانیا)
‫توی سطح فعلی اون، 100% تضمین خواهیم کرد.
‫[مصاحبه‌کننده] این دولت نسبت به هر دولت دیگری ‫در اتحادیه اروپا و حتی سایر نقاط جهان،
‫اطمینان بیشتری در مورد حمایت آینده ‫از کشاورزی رو ارائه کرده است.
‫[جرمی] با این حال، همه این وعده‌ها تاکنون پوچ بوده.
‫[خبرنگار] دولت ممکنه که در بلندپروازی شاخ باشه،
‫اما کشاورزها می‌گویند در حال حاضر ‫پول و جزئیات است که کمیاب می‌باشد.
‫[کشاورز 1] ابهامات زیادی توی اون اطلاعیه وجود داره.
‫ما نمی‌دونیم که اونا قراره برای چه چیزی پول بدن، ‫و نمی‌دونم چقدر قراره بدن.
‫می‌دونین دیگه، خب من یک سال دیگه،
‫دو سال دیگه، پنج سال دیگه با چه روشی کار خواهم کرد؟
‫جزئیات زیادی برای کار کردن روشون وجود دارد.
‫- [خبرنگار] در دوره پسا-برگزیت، ‫- [کشاورز 2] خب.
‫[خبرنگار] شما کشاورزها، وضعتون بهتر می‌شه یا بدتر؟
‫[کشاورز 2] بدتر می‌شه.
‫[جرمی] این مسئله جنجالی، اکنون نیازمند،
‫اقدامات قاطعانه از سمت من و چارلی بود.
‫[چارلی] خب می‌دونیم که...
‫سالانه 82000 پوند از کمک‌مالی خودت رو از دست میدی.
‫[چارلی] در طول چند سال آینده...
‫از هر هکتار صفر پوند بدست میاری.
‫[چارلی] همه‌ی اون کمک‌های مالی مستقیم پرداخت می‌شن.
‫[جرمی] پس ممکنه برخی از کمک‌ها و یارانه‌ها وجود داشته باشه،
‫اما هنوز نمی‌دونیم که قراره اونا به چه منظوری پرداخت بشن؟
‫[چارلی] نه، می‌دونم که اینو گفتن: ‫«پول دولتی در قبال کالای عمومی» ‫(پولی که دولت از مردم می‌گیرد - کالای غیررقابتی)
‫[چارلی] بنابراین اونا به کشاورزها برای ‫تأمین کالاهای عمومی پول می‌دن.
‫[جرمی] اما خب اینکه هیچ معنایی نداره. ‫این فقط یه شعاره.
‫[چارلی] اما در حال حاضر مطلقا هیچ صحتی ‫برای این کلمات وجود ندارد.
‫[جرمی] هر کشاورزی که باهاش صحبت کرده‌ام میگه: ‫«ما به سادگی...
‫ما الان باید چیکار کنیم؟
‫چه چیزی باید کشت کنیم؟
‫چه چیزی نباید کشت کنیم؟»
‫[جرمی] آیا اونا «گلیفوسات» رو ممنوع کردن؟ ‫خب نمی‌دونیم، ممکنه. ‫ (Glyphosate ماده‌ای شیمیایی برای از بین بردن علف‌های هرز)
‫- کشاورزها میگن: «نمی‌دونیم دولت می‌خواد چیکار کنه.» ‫- آره.
‫[چارلی] آره، آره، آره.
‫[جرمی] عجیبه واسم، مثل «فیفا» می‌مونه که میگه: ‫(فدارسیون بین‌المللی فوتبال)
‫«سال آینده قوانین جدیدی برای فوتبال داریم».
‫و همه تیم‌ها میگن:
‫«خب، چی؟ قراره دیگه دروازه‌بان نداشته باشیم؟
‫قراره دو تا توپ تو زمین داشته باشیم؟
‫قراره فوتبال زن و مرد مختلط بشه؟ ‫قراره چی بشه؟»
‫- [چارلی] نه، فقط میگه: «ما فقط قوانین جدیدی داریم.» ‫- [جرمی] و بعدش...
‫و بعدش میگن: «قوانین جدید تو راهه، فقط نمی‌دونیم اونا چی هستن.»
‫[جرمی] آره، اما فصل مسابقات از هفته آینده شروع می‌شه!
‫[چارلی] صحیح.
‫[چارلی] خب یه خرده ناامیدی وجود داره.
‫[جرمی] بگذریم... گوش کن...
‫می‌ذاریم دولت...
‫جلسات کمیته داشته باشن و ‫جلسات کمیته رو مشخص کنن،
‫و همه اون چرت و پرت‌هارو انجام بدن.
‫کون لق‌شون، کون لق همه‌شون.
‫[جرمی] پس برنامه من اینه.
‫[چارلی] خب.
‫گاو.
‫گاو؟
‫[جرمی] می‌دونم گوسفندها یه فاجعه بود.
‫[چارلی] آره.
‫[جرمی] اما گاو...
‫[چارلی پوزخند می‌زند] آره.
‫[جرمی] چون اونا شماره دو رو انجام می‌دن. ‫(تاپاله میرینن)
‫[چارلی] آره.
‫[جرمی] میرینن روی مزارع که برای خاک مفیده.
‫[چارلی] آره واسه خاک خوبه.
‫[جرمی] روز بعدش اونا رو جا‌به‌جا می‌کنیم و بعد مرغ‌ها رو میاریم،
‫به اونجایی که گاوها تاپاله ریختن،
‫و مرغ‌ها کرم‌هایی که از تاپاله گاوها ‫بیرون میان رو می‌خورن.
‫و تموم مدفوع‌ خودشون و مدفوع گاوها رو،
‫توی خاک لگدکوب می‌کنن و ‫خاک رو بهبود می‌بخشن،
‫و روز بعد اونا رو جابه‌جا می‌کنیم ‫و همینطوری ادامه پیدا می‌کنه.
‫تا اینکه در نهایت کل مزرعه،
‫دوباره تقویت می‌شه.
‫یه سرمایه‌گذاری روی چرایِ دامه، ‫در نهایت نشات گرفته از...
‫- [چارلی] همه چی مربوط به خاک می‌شه. ‫- [جرمی] مربوط به خاکه.
‫[جرمی] پس یه جورایی به کشاورزی قدیمی برمی‌گردی.
‫- [جرمی] برنامه من اینه. ‫- [چارلی] گاو.
‫[جرمی] خب گاو، آره.
‫[چارلی] چند تا گاو می‌خوای؟
‫[جرمی] نمی‌دونم.
‫[چارلی] خب گاوها ممکنه بخاطر وجود گورکن‌ها به «سل» مبتلا بشن. ‫(یک بیماری عفونی شایع و مرگبار)
‫توی یه منطقه کاملا پرخطر هستیم.
‫[جرمی] خب، گورکن‌ها رو می‌کشیم.
‫[چارلی] نمی‌تونیم گورکن‌ها رو بُکشیم.
‫[جرمی] چرا نمی‌تونیم بُکشیم؟
‫[چارلی] چون ممنوعه.
‫[جرمی] اما اگر اونا گاوها رو بکشن چی؟
‫[چارلی] هنوز هم نمی‌تونی گورکن‌ها رو بکشی.
‫[جرمی] امم، نگران چیزی که هنوز پیش نیومده نباش.
‫[جرمی] خب اینم از برنامه بعدیم...
‫آماده‌ای؟
‫[جرمی] انبار بره‌ها رو که دیگه بهش نیازی نداریم،
‫به رستوران تبدیل کنیم.
‫[جرمی] و توش گوشت گاو می‌فروشیم.
‫گوشت گاوهای خودمون رو که توی همین جاده ذبح شده‌ان،
‫تا پخته بشن و در رستورانی سرو بشن ‫که توی اونجا نشستی و...
‫و گوسفند هم داری...
‫خب همچنین بره هم خواهیم داشت، ‫چون هنوز گوسفندها رو داریم.
‫پس گوشت گاو یا بره رو داریم، ‫سیب زمینی‌های خودمون رو هم داریم.
‫[چارلی] آره.
‫[جرمی] واسه «آبگوشت» آرد داریم، ‫نعنا واسه سس نعنا داریم، ‫(منظور نوعی غذای شبیه به آبگوشت)
‫[جرمی] ترب کوهی هم داریم که همینجا رشد می‌کنه.
‫گندم نی‌رشته داریم که می‌تونیم ‫باهاش ماکارونیِ خودمون رو درست کنیم.
‫رستورانی که در اون همه چیز...
‫هر چیزی که در اون می‌خوری...
‫توی «دیدلی اسکوات» تولید شده.
‫[کوبیدن رویِ میز]
‫[جرمی] محشره.
‫فقط جزئیات رسیدن همه چیز به...
‫[جرمی] آره، اینو ببین.
‫عکس روی... نگاش کن.
‫این چیزیه که ما می‌خوایم: «فریزین». ‫ (Holstein Friesian یکی از نژادهای پرورشی گاو شیری)
‫[چارلی] اینا گاوهای شیری‌ان.
‫- [چارلی] وقتی میگی: «قراره بخوریم‌شون...» ‫- [جرمی] چی؟
‫[چارلی] وقتی میگی: «بخوریم‌شون»، ‫آره، اینا گاو شیری‌ هستن.
‫[چارلی] راه اندازی رستوران هزینه زیادی داره.
‫من چیزی در مورد رستوران‌ها نمی‌دونم.
‫- [جرمی] آره، می‌آن و می‌رن. ‫- [چارلی] می‌آن و می‌رن.
‫[جرمی] می‌دونم که احتمال شکست 80درصدی وجود داره، ‫اما یه برنامه واسش دارم:
‫«یکی از اون 20درصدی‌ها باش».
‫[چارلی می‌خندد]
‫[جرمی] همه چی... می‌دونم، همه چی همینجاست.
‫همه چی همینجاست... ‫باید بخاطرش هیجان زده باشی.
‫[چارلی با خنده] من فقط... فقط...
‫[جرمی] خب به هر حال، این برنامه منه.
‫[چارلی پوزخند می‌زند] ازم می‌خوای چند تا گاو واست پیدا کنم؟
‫[جرمی] آره.
‫[جرمی پوزخند می‌زند]
‫[موسیقی شوق‌آمیز]
‫[جرمی] در حالی که چارلی برای خرید گاو رفته بود،
‫من به کارِ دور کردن برگشتم.
‫اما این کار رو نکردم.
‫[جرمی] چون توی چهار روز آینده اینقدر بارون بارید،
‫که محصولات رو به طور مداوم مرطوب نگه می‌داشت.
‫[جرمی] پس با فرض اینکه امروز هم نباید واسه‌ی کار در نظر بگیریم...
‫لعنت بهش.
‫[جرمی] این یکی یه شکاف بزرگ توش داره.
‫تصمیم گرفتم که تموم تایرهای تراکتورم رو عوض کنم.
‫[جرمی] چیز خنده‌دارش اینه که این هوایی که بیرون میاد ‫احتمالا 14 سال سن داره و آلمانی هم هست.
‫[افتادن قطعه فلزی]
‫[جرمی] کمک می‌خوای؟
‫[جرمی] رفیقت گفت: «امیدوارم که بگی نه».
‫[جرمی و مکانیک می‌خندند]
‫[جرمی] نظرت چیه؟
‫[کیلب] چه غلطی داری می‌کنی؟
‫[کیلب] ذرت‌ها آماده برداشتن.
‫[جرمی] چی؟
‫[کیلب] همه ذرت‌ها آماده برداشتن. ‫همین الان باید بریم.
‫[کیلب] داری چیکار می‌کنی؟
‫[کیلب] باید اینکار رو توی طول زمستون انجام می‌دادی.
‫- [کیلب] این یه کار زمستونه‌اس. ‫- [جرمی] خب این تایرها که تو زمستون صاف نبودن.
‫[کیلب] حدود یه ساعت دیگه می‌بینمت یا نه؟
‫- [جرمی] چرا نمی‌ری و شروع نمی‌کنی؟ ‫- [کیلب] من می‌رم.
‫[کیلب] أره، می‌رم و شروع می‌کنم و ‫کار هارو اداره می‌کنم.
‫- [جرمی] آره. ‫- [کیلب] و تو هم فقط کص‌چرخ بزن همینطوری.
‫[جرمی] در حالی که تو مشکلات زیادی دست و پا می‌زدم،
‫مکانیک‌ها تایرهای جدید رو توی مدت زمان کوتاهی عوض کردن.
[ضربه قطعه فلزی]
‫[غرش موتور تراکتور]
‫[جرمی] و بعدش رفتم تا تریلر رو متصل کنم،
‫به این امید که این بار دیگه اون ‫وراجِ دست و پا چلفتی سر راهم نبود. ‫(منظورش کیلب هست)
‫[جرمی] خیلی‌خب.
‫[صدای کلیک کردن قلاب]
‫[جرمی] نه.
‫[صدای کلیک کردن قلاب]
‫[جرمی] ای گوه توش.
‫[جرمی] پیت؟
‫[پیت] بله.
‫[پیت] چی شده؟
‫[جرمی] اون دندونه زرد رنگ از این پشت بیرون میاد؟
‫[صدای کلیک کردن قلاب]
‫- [پیت] نه. ‫- [جرمی] حالا چی؟
[پیت] نه.
‫[جرمی] حالا؟
‫[پیت] نه.
‫[جرمی] حالا چی؟
‫[پیت] نه.
‫[جرمی] خدایا، خواهش می‌کنم نذار برگرده اینجا و ‫دوباره متوجه بشه که این اتفاق افتاده.
‫[جرمی] اینو می‌ذاری تو اینجا.
‫[جرمی] کاملا امنه.
‫[جرمی] و بعدش...
‫[عضو تیم] تو یه سال اخیر رو همش بهم ‫می‌گفتی که این چقدر خطرناکه.
‫[جرمی] آره.
‫[جرمی] پشت تراکتورها همینطوریه، اما ‫به همین دلیله که از اهرم استفاده می‌کنیم.
‫خیلی‌خب.
‫[جرمی] همونجا نگهش دار.
‫[جرمی] و الان می‌خوام... فقط بگیرش...
‫- [جرمی] قلابِ بیرون میاد؟ ‫- [عضو تیم] نه.
‫- [جرمی] نه؟ ‫- [عضو تیم] نه.
‫[کیلب] هنوز انجامش ندادی؟
‫- [کیلب] فقط بهم بگو چجوری حلش کنم. ‫- [جرمی] خیلی‌خب.
‫[جرمی] فقط بذار ببینیم چه اشتباهی انجام دادم.
‫[جرمی] اما فقط سرم داد نزن، ‫چون من تموم زورمو زدم.
‫[کیلب] باشه.
‫- [کیلب] خب آماده‌ای؟ ‫- [جرمی] آره.
‫- [کیلب] دکمه توقف رو نگهدار. ‫- [جرمی] باشه.
‫[کیلب] حالا دکمه بالا رو بزن.
‫[کیلب] حالا دکمه پایین رو بزن.
‫[صدای کلیک کردن قلاب]
‫- [جرمی] الان اون چیزِ اومد بیرون؟ ‫- [کیلب] آره.
‫[جرمی] خب چرا... من خیلی...
‫به درستی انجامش دادم، ‫چون اینطوری نبود...
‫[موسیقی هیجان‌انگیز]
‫[جرمی] پس از نصب تریلر من،
‫بالاخره می‌تونیم برگردیم سر برداشت کردن‌مون.
‫[موسیقی هیجان‌انگیز]
‫[جرمی] خورشید بتاب، یالا، خشک‌شون کن، ‫خشک‌شون کن.
‫[ادامه موسیقی]
[کوبیدن درب]
‫[جرمی] اول از همه...
‫ما یه بچه کوچیک برداشت کردیم.
‫این یکی تقریبا مطمئنم می‌ره تو اخبار، مگه نه؟
‫«جرمی کلارکسون یک بچه را قیمه قیمه کرد.»
‫«بِربری» ‫ (Burberry مارکِ روی لباس، تولیدکننده پوشاک در بریتانیا)
‫یه کودکِ کار بود.
‫[جرمی] می‌بینین، مشکل اینجاست، نگاه کنین.
‫این جو همینجا ریخته شده بوده،
‫جوانه زده و رشد کرده.
‫نگاش کن، ببین.
‫[جرمی] این...
‫کاملا خیس خوردن.
‫کیلب میگه کاری که من باید بکنم اینه که،
‫همه اینا رو روی صفحه بتنی پخش کنم،
‫با استفاده از «تله‌هندلر»، ‫(دستگاهی شبیه به لودر با بازوهای بازشونده)
‫و بعدش چیزهای جدیدی رو که ‫تازه برداشت کرده‌ام رو بریزم روی اینا،
‫و بعدش همه اینا توی کامیون با هم مخلوط می‌شن،
‫و میانگین‌شون چیز خوبی از آب در میاد.
‫[موسیقی شوق‌آمیز]
‫[بوقِ سنسور دنده عقب]
‫[جرمی می‌خندد]
‫فکر می‌کنم یه چیزی رو تو کشاورزی ‫پیدا کردم که توش مهارت دارم.
‫[بوقِ سنسور دنده عقب]
‫[جرمی] قراره بیاد و بگه: «نه این کارِ تو نیست».
‫[عضو تیم] مگه قرار نبود اول تیکه‌های سبز شده رو بیرون بیاری؟
‫[جرمی] چی؟
‫[عضو تیم] مگه قبل از اینکه انجامش بدی ‫قرار نبود اول قسمت‌های سبز شده رو برداری؟
‫[جرمی] کی اینو گفته؟
‫- [عضو تیم] کیلب. ‫- [جرمی] نه نگفت که، گفت؟
‫[عضو تیم] آره.
‫مثل اینکه واقعا یه کارو خوب انجام دادی.
‫[جرمی با خوشحالی فریاد می‌زند]
‫[کیلب می‌خندد]
‫- [جرمی] به اندازه کافی خوبه؟ ‫- [کیلب] راستش بدک نیست.
‫[جرمی] خب من انجامش دادم.
‫[جرمی] اول از همه تموم جوونه‌ها رو ریختم بیرون.
‫[کیلب] آفرین.
‫[جرمی زیر لب حرف می‌زند]
‫[موسیقی حماسی]
‫[جرمی] ادامه دادیم.
‫[جرمی] و طی چند روز آینده موفق شدیم که ‫جوهای باقی مونده رو برداشت کنیم.
‫[جرمی] و همچنین تموم کلزاها رو.
‫قبل از اینکه دوباره بارون بباره.
[بارش باران]
‫[جرمی] اما خوشبختانه تونستم از زمانم به خوبی استفاده کنم.
‫چون چارلی تعدادی گاو پیدا کرده بود تا بریم ببینیم‌شون.
‫[جرمی] خب اینا... قراره گاو ماده بخریم یا نر؟
‫[چارلی] گاوهای مولد قاعدتا ماده هستن دیگه.
‫[جرمی] آره.
‫[چارلی] اما همچنین اونا حیواناتی دارن که ‫می‌تونیم چاق‌شون کنیم و بُکشیم‌شون.
‫- [جرمی] پس بعضی از اونا می‌تونن گاوِ پسر باشن... ‫- [چارلی] درسته.
‫[جرمی] گاوِ پسر هستن تا قبل از اینکه تبدیل بشن به گاو نر.
‫[جرمی] بهشون میگن گوساله وحشی؟
‫[چارلی] آره بهشون میگن «گوساله‌ وحشی». ‫آره، چون «تُخم» ندارن. ‫ (کلمه bollocks که به معنای گاو نرِ اخته شده و بیضه/خایه می‌باشد)
‫- [جرمی] خب چرا خایه ندارن؟ ‫- [چارلی] اخته‌شون می‌کنن.
‫[چارلی] کنترل‌شون خطر کمتری داره.
‫- [چارلی] می‌دونی اگه... ‫- [جرمی] چی؟
‫[چارلی] کنترل کردن یه گاو نر که بیضه نداره، کم‌خطرتره.
‫[جرمی] اصلا منطقی به نظر نمیاد.
‫[جرمی] اگه کسی تخم‌های منو ببُره، ‫کنترل کردن من اصلا ایمن نیست.
‫[چارلی] اما تو مقدار تستسترونی که یه گاو نر ‫تولید می‌کنه رو تولید نمی‌کنی.
‫[جرمی] اوه!
‫[جرمی] لیسا میگه که: «می‌تونیم چندتا از اون مژه بلندهاش رو بگیریم؟».
‫[جرمی] مطمئن نیستم که اون واسه این ‫زندگیِ کشاورزی ساخته شده باشه.
‫[چارلی] مژه بلند؟
‫[جرمی] گفت که: «شدیدا از اون گاوهایی می‌خوام که مژه بلند دارن».
‫[چارلی] می‌تونیم چند تا از مژه بلندها رو هم بگیریم.
‫[جرمی] سرانجام به مزرعه «پرورش گاو تیم»،
‫ در «نورث‌همپتون‌شر» رسیدیم. ‫(یک شهرستان در کشور انگلستان است ‫که در ناحیه میدلند شرقی قرار دارد)
‫[صدای غرش ماشین در دوردست‌ها]
‫[جرمی] این همون پیست «سیلورستون»ـه که این همه سروصدا راه انداخته؟ ‫ (Silverstone Circuit پیست ورزش‌های موتوری ‫در روستای سیلورستون، انگلستان )
‫[تیم] فکر می‌کردم بتونی حداقل امروز رو ‫بیخیال حرف زدن در موردش بشی. ‫(حرف زدن در مورد ماشین‌ها چون تخصصِ جرمی‌ـه)
‫[جرمی] همیشه اینقدر صداش بلنده؟
‫- [تیم] آره. ‫- [کری] بیشتر روزها.
‫[جرمی] ماشین‌های لعنتی، صادقانه میگم.
‫[جرمی] اوه، نگاه‌شون کن.
‫- [تیم] اون گاو «استیر»ـه. ‫- [کری] اینا همه استیر هستن. ‫ (steer: در آمریکا به گاو نر اخته شده میگن)
[ما کشیدن گاو]
‫[جرمی] استیر دیگه چیه؟ ‫[تیم و کری می‌خندند]
‫[چارلی] گاو نر هستن بدون خایه.
‫- [جرمی] خیلی‌خب اینا... ‫- [چارلی] تُخم ندارن.
‫- [جرمی] اما اینا... اینا واسه خوردنن دیگه؟ ‫- [تیم] آره واسه خوردن هستن.
‫[جرمی] خیلی‌خب، اینا... اینا مولدن؟
‫- [تیم] همه اینا مولدن. ‫- [چارلی] آره.
‫[جرمی] پس اینا قرار نیست خورده بشن.
‫می‌تونی واسه‌شون اسم بذاری و چیزای دیگه.
‫[تیم] آره.
‫[پاشیدنِ ادرار]
‫[جرمی] این فقط... تا به حال...
‫عین اینه که تو دستشویی عمومی باشی.
‫[همه می‌خندند]
‫[جرمی] اصلا کارش تموم میشه؟
‫[جرمی] نگاش کنین، هر دوتاش توش هست. ‫(ادرار و مدفوع با هم)
‫اوه این فقط... نگاهش کنین.
‫[کری] آخرش کلی کود بهت می‌ده.
‫[تیم] آره.
‫- [چارلی] این همون چیزیه که ما می‌خوایم. ‫- [کری] کود خیلی خوبه.
‫[جرمی] آره اینو تو مزارعم می‌خوام،
‫چون باعث صرفه‌جویی تو مصرف مقدار زیادی نیتروژن می‌شه. ‫(کودهای شیمیایی نیتروژنی)
‫[جرمی] به همین دلیل این ایده رو داشتم.
‫و بعد فکر کردم که...
‫«بوریس» الان این معامله رو با استرالیا انجام داده. ‫(بوریس جانسون، وزیر امور خارجه و نخست وزیر سابق بریتانیا)
‫تا جایی که من می‌بینم هیچ خیری از اون حاصل نمی‌شه.
‫[تیم] نه، اصلا و ابدا.
‫- [جرمی] گوشت گاوِ ارزون و آشغال به کشور وارد می شه. ‫- [چارلی] درسته. ‫(اشاره به قرارداد دامداری و کشاورزی بین بریتانیا و استرالیا)
‫پس اگه ما «گوساله علف‌خور» بگیریم، ‫بعدش یه رستوران باز می‌کنم، ‫ (grass fed beef: گاوهایی که فقط از علفِ تر و تازه ‫تغذیه شده‌اند و گوشت مرغوب و ارگانیک دارن)
‫بنابراین دیگه لازم نیست نگران رقابت با استرالیایی‌ها باشم.
‫[تیم] این نژادِ «شورت‌هورن» در اصل، ‫نه اینکه فقط حرفشو بزنم، ‫ (shorthorn: نژاد گاو شاخ کوتاه شمال انگلیس)
‫اما این یکی از بهترین چیزهایی ‫هست که تو عمرت می‌تونی بخوری.
‫- [تیم] واقعا؟ ‫- [جرمی] آره.
‫[ما کشیدن گاو]
‫[جرمی] تو عالی هستی.
قیافه خوبی داری.
‫[چارلی] جرمی... جرمی اینقدر بزرگ‌شون نکن.
‫[چارلی] یادت باشه، باید سر قیمت به توافق برسیم.
‫- [جرمی] می‌دونم، فقط از قیافه اون یکی خوشم میاد. ‫- [تیم] بذار حرف بزنه، ادامه بده، ادامه بده.
‫[چارلی می‌خندد]
‫[جرمی] تعارف رو کنار گذاشتیم و زمانش رسیده بود ‫که انتخاب کنیم چی می‌خوایم بخریم،
‫که حدس می‌زدم ‌نسبتا ساده باشه.
‫[چارلی] خب چهار تا گاو و گوساله اینجا هستن.
‫چهار تا گاو و گوساله هم اونجا هستن.
‫به این ترتیب چند تا گاو باتجربه،
‫با گوساله‌های همراه‌شون به ما می‌ده.
‫[جرمی] و بعدش اونا توی زمان کریسمس آماده خواهند شد.
‫[تیم] در یک سال دیگه.
‫- [جرمی] عه؟ ‫- [تیم] آره اینا تازه بچه‌ان.
‫[چارلی] به همین دلیل به تعدادی دیگه نیاز داریم...
‫[جرمی] اینا یه سال دیگه زمان می‌برن؟
‫- [چارلی] آره. ‫- [جرمی] پس این بار... (نمیشه ذبح‌شون کرد)
‫[چارلی] پس به همین دلیل هست که باید ‫چند تایی از بقیه‌شون رو هم بگیریم.
‫[جرمی] خیلی پیچیده‌اس، مگه نه؟
‫پس باید بتونیم مقداری...
‫به گاوهایی نیاز داریم که توی ‫بهار آینده شروع به حامله کردن‌شون کنیم.
‫[تیم] اینا بهار آینده زایمان می‌کنن.
‫- [جرمی] نه، بعدش حامله می‌شن دیگه. ‫- [تیم] نه اینا قراره...
‫- [کری] زایمان می‌کنن و بعدش... ‫- [جرمی] نه، ببخشید، بهار آینده زایمان می‌کنن.
‫- [جرمی] پس ما 12 تا گاو می ‌خوایم. ‫- [چارلی] 12 تا گاو.
‫[تیم] نه، ما 8 تا گاو اینجا داریم.
‫[تیم] چند تا گاو داریم اینجا؟ 9 تا؟
‫[تیم] 8 تا گاو با گوساله‌هایی که پاشون هستن.
‫[چارلی] و ممکنه تعدادی هم «تلیسه» داشته باشیم. ‫(گاو ماده که هنوز بچه نزاییده است)
‫[جرمی] و بعدش تلیســ...
‫نه، تلیسه‌ها قبل از گوساله‌ها آماده خوردن می‌شن.
‫[تیم] نه، تلیسه‌ها گاوهای مولدتون خواهند بود.
‫[تیم] بنابراین اینا گوساله می‌مونن. ‫پس با اینا می‌شن 12 تایی که می‌خواین.
‫[چارلی] استیرها رو برای زاییدن... واسه چاق کردن می‌گیریم.
‫[چارلی] نگران نباش، من می‌دونم داریم چی می‌گیریم.
‫[تیم و جرکی می‌خندند]
‫[جرمی] وقت این بود که بر سر قیمتِ هر کوفتی ‫که داشتم می‌خریدم صحبت کنیم.
‫[جرمی] یه گاو قیمتش چنده؟
‫[تیم] قیمت گاو و گوساله‌هایی مثل این باید حدودای 2200 پوند باشه.
‫[جرمی] خب این یعنی اینکه اینا یه جورایی شبیه به...
‫انگار که یه «آلفا 159» بگیری. ‫(قیمت‌شون با آلفا 159 برابره)
‫[تیم] اصلا نمی‌دونم چی هست.
‫[جرمی] «آلفا رومئو 159»
‫چطوری می‌تونی توی سیلورستون زندگی کنی و ندونی که...
‫[چارلی] ریسک زیادی تو این کار هست، ‫باید بگیریش، بهش غذا بدی.
‫اون جوونه، ممکنه بمیره.
‫- [جرمی] مثل یه آلفا رومئو می‌مونه. ‫- [تیم] ممکنه با آلفا رومئوت تصادف کنی.
‫- [چارلی] آره، دقیقا. ‫- [جرمی] نه، این فقط خودش می‌میره.
‫[جرمی] و قیمت یه تلیسه چنده؟
‫[تیم] اون تلیسه‌ها؟ دور و بر 1800 پوند.
‫- [چارلی] 1800 پوند؟ ‫- [تیم] باید باشه.
‫- [چارلی] یه لحظه صبر کن ببینم. ‫- [جرمی] ماشین حسابمو در بیارم.
‫- [جرمی] پس در کل 20 تا خواهیم داشت، 20 تا حیوون. ‫- [چارلی] درسته.
‫خیلی‌خب.
‫[جرمی] می‌شه 25000 پوند.
‫[چارلی] فکر کنم بتونیم کمی بهتر راه بیایم باهم.
‫[چارلی] گاو با گوساله‌اش 2000 پوند.
‫[تیم] 2100؟
‫[چارلی] 2000 تا.
‫[تیم] پس همون 2000.
‫[جرمی] اما تلیسه‌ها چی؟ در مورد تلیسه‌ها بحث نکردیم.
‫[چارلی] تلیسه‌ها کمی زیادی گرونن.
‫[تیم] نمی‌تونم کمتر از 1500 پوند بدم بهتون.
‫- [چارلی] 1250 تا. ‫- [تیم] 1500 تا، همین دیگه.
‫[جرمی] حمل و نقل هم شاملش می‌شه؟
‫[تیم] آره.
‫[چارلی] خیلی مفید به نظر میاد.
‫[تیم] 1450 پوند با حمل و نقل.
‫[چارلی] قبوله.
‫[جرمی] قبوله، چی قبوله؟ 1450 پوند؟
‫- [چارلی] همین تمومه دیگه. ‫- [جرمی] تموم شد دیگه.
‫[جرمی] خب پس بیاین با هم دست بدیم.
‫اصلا نمی‌دونم واسه چی داریم دست می‌دیم،
‫یا الان چی خریدم.
‫[موسیقی شوق‌آمیز]
‫[جرمی] صبح روز بعد هنوز برای برداشت گندم خیلی مرطوب بود.
‫پس آلنِ پیمانکار رو دعوت کردم،
‫تا در مورد ایده‌هام برای فروشگاه مزرعه ‫و رستوران باهاش صحبت کنم.
‫[جرمی] هر روز داره بارون می‌باره.
‫زیاد نیست ها، فقط به اندازه‌ای که محصولات رو خیس کنه.
‫[جرمی] در اون لحظه نیمکت‌ها و میزهایی توی انبار وجود داشت،
‫تا بازدیدکنند‌ه‌های مغازه بتونن یه ‫ساندویچ بخورن و مناظر رو تحسین کنن.
‫اما با رستوران،
‫می‌خوام بیشتر از اینا پیش برم.
‫[جرمی] خب برنامه من اینه.
‫مشخصه که باید کف رو بتن‌ریزی کرد.
‫[آلن] آره.
‫[جرمی] دستشویی‌ها اون گوشه قرار می‌گیرن.
‫[آلن] خب.
‫[جرمی] بعد این می‌شه آشپزخونه.
‫اون طرف کلا دیوارِ چوبی می‌شه.
‫- [آلن] خب. ‫- [جرمی] آره.
‫[آلن] خالص و محکم. ‫(دیواری چوبی، کنده‌کاری شده و طرح‌دار)
‫- [جرمی] آره. ‫- [آلن] خب.
‫[جرمی] بعد همه‌ی اینجا،
‫از اول تا آخرش، همه دیوار شیشه‌ای بشه.
‫پس اینجا قرار می‌گیری...
‫[آلن] آره، منظره فوق‌العاده‌ای داره.
‫[جرمی] جنگل «ویچوود» روبه‌روته. ‫(منطقه حفاظت‌شده جنگلی در آکسفوردشر، انگلیس)
‫[جرمی] مشخصه که این اجازه می‌ده که هوا رد و بدل بشه. ‫(گرما و سرما ازش عبور می‌کنه)
‫[آلن] آره، باید روکش‌کاریش کنیم، نه؟
‫[جرمی] این راهنماییِ آلن بود که حتی ‫گیج‌کننده‌تر از اون یارو گاو فروشِ بود.
‫[آلن] روی اون یکی سقف، همون سقف شیروانی‌ـه،
‫مثل یه ساندویچه، عایق‌گذاری شده، ‫(لایه لایه هست)
‫پس همه اونا رو باز می‌کنیم، ‫مجددا وصل‌شون می کنیم،
‫بعدش بین‌شون تیرچه می‌زنیم، ‫بعدش هم میاریم‌شون پایین. ‫(تیرچه یا ستون‌هایی چوبی و نازک برای سقف‌های شیروانی)
‫می‌ذاریم سقف سر جاش باشه، ‫اما بینش رو عایق‌کاری می‌کنیم.
‫بعدش تخته‌ها رو زیرش قرار می‌دیم،
‫با یه مانع بخار. ‫(ماده‌ای برای عایق رطوبتی)
‫می‌تونه از اینجا حرکت کنه و بره ‫پشت لایه عایق و بعد برگرده پایین.
‫احتمالا از تخته‌های قلعه‌ای توش استفاده کنن.
‫این تخته‌ها رو کمی پهن‌تر می‌کنی، ‫تخته بعدی جلوترش قرار می‌گیره.
‫پس شبیه به برجک یه قلعه می شه.
‫ببین اگه آتیش از اونجا عبور کنه، ‫میاد پایین، پشت لایه فلزی،
‫و مستقیما می‌ره بیرون.
‫تنها مسئله اینه که این چوب‌ها فرآوری شده‌ان، ‫می‌برنشون و فرآوری‌شون می‌کنن. ‫(چوب‌هایی که با استفاده از مواد شیمیایی، ‫عمر مفید اونا رو افزایش می‌دن)
‫باید ببری‌شون واسه فرآوری کردن.
‫دو سال هم طول نمی‌کشه، مگه نه؟
‫باید یه تصفیه‌خونه فاضلاب این بیرون داشته باشی.
‫- [جرمی] چی چی؟ ‫- [آلن] باید تصفیه‌خونه فاضلاب داشته باشی.
‫یه مخزن فاضلاب توی تصفیه‌خونه‌ی اونجا باید باشه.
‫یه «بایودیسک» هم می‌خوای. ‫(نوعی تصفیه‌خانه‌های تجاری و قابل جابه‌جایی)
‫[جرمی] بعد از این همه انتقادات پیاپی، نوبتِ کمدی اجتناب ناپذیر رسید.
‫[جرمی] می‌شه اجازه بدی یه چند تا ایده هم من داشته باشیم...
‫[آلن] آره.
‫[جرمی] نظری داری الان؟
‫- [آلن] 250,000 پوند هزینه‌اشه. ‫- [جرمی] نه اینطور نیست.
‫[آلن] هست دیگه، نیست؟ ‫[آلن می‌خندد]
‫[آلن] تموم شیشه‌ها باید دوجداره باشن.
‫همه چیزا باید در حد قوانین ایمنی ساختمان باشن،
‫کلی آدم قراره بیان اینجا.
‫[جرمی] اوهوم...
‫می‌دونم که داری حرف می‌زنی، ‫چون می‌بینم که دهنت داره تکون می‌خوره.
‫[آلن می‌خندد]
‫[جرمی] اما تموم چیزی که می‌تونم حس کنم،
‫اینه که درونم یه جوری چروک خورد،
‫اونطوری که تو 250,000 پوند رو به زبون آوردی.
‫خب من اون رو ترجمه کردم به: «یک چهارمِ میلیون پوند». ‫(اینطوری جلوه بیشتر و بزرگ‌تری داره)
‫برای اینکه عملا انباری که الان همینجاست رو، ردیف کنیم.
‫[آلن می‌خندد]
‫آلن.
‫[هر دو می‌خندد]
‫[جرمی] تو «بنز S Class»ـت، همین دور و برها رانندگی می‌کنی.
‫[جرمی] دور و بر خونه‌ات پرسه می‌زنی.
‫خب من می‌گم «پرسه زدن»...
‫- [جرمی] راننده‌ات تو رو می‌رسونه خونه‌ات. ‫- [آلن] اوه، آره!
‫[آلن] این که مشکلی نیست، هست؟ ‫مشخصا نقشه‌کشی‌ها رو که انجام می‌دیم.
‫[جرمی] قطعا مشکلی هست، چون پول خیلی زیادیه.
‫[آلن] آره، خب بایدم باشه...
‫[آلن] توئیتش کن، پیشنهاد بهتری بده، ‫این کار رو به درستی انجام بده. ‫(اشاره به دست به توئیت بودن جرمی)
‫- [آلن] بریم بیاریمش روی یه رقم مناسب. ‫- [جرمی] من باید برگردم.
‫[جرمی] داریم تست رطوبت انجام می‌دیم.
‫[جرمی] ممکنه امروز مقداری برداشت داشته باشیم.
‫[آلن] اگه هوا خشک بمونه آره.
‫[موسیقی کلاسیک]
‫[جرمی] از قرار معلوم، هوا خشک موند.
‫- [کیلب] 15.4 ‫- [جرمی] کارو راه می‌اندزه.
‫[کیلب] بریم تو کارش!
‫[ادامه موسیقی کلاسیک]
‫[جرمی] باید روی نون‌هامون توی مغازه بنویسیم:
‫«ممکن است حاوی عناصر کمیابی از گوش‌خیزک باشه». ‫(نام نوعی حشره شب‌زی)
‫[سایمون در بیسیم] جایی که الان هستم خیلی خوبه،
‫اما امیدوارم وسطاش بهترم بشه.
‫بیرونش کمی ضخیم‌تر به نظر می‌رسه، ‫کمی هم بلندتره.
‫[جرمی] شیک‌ترین راننده کمباین در جهان: «سایمون».
‫[کیلب] یه بار رفته بود به «مک‌دونالد»، ‫(بزرگ‌ترین شرکت فست‌فود زنجیره‌ای در جهان)
‫درخواست کارد و چنگال کرده بود.
‫[جرمی] چی؟
‫[کیلب] رفته بود به مک‌دونالد،
‫و درخواست چاقو و چنگال کرده بود. ‫(غذای چنین فروشگاه‌هایی برای ‫سرو به چاقو و چنگال نیاز ندارند)
‫[کیلب و جرمی می‌خندند]
‫[جرمی] اون همه گرد و غبار چیه؟ ‫غبارِ گوش‌خیزک‌هاست؟
‫[کیلب] تصور کن که یه گوش‌خیزک هستی و بعد یهو: «یا خدا...»
‫[ادایِ موتورِ کمباین]
‫[جرمی] فکرشو بکن از اون چیز قرمزِ عبور می‌کنی،
‫بعد می‌ری توی مخزن کمباین،
‫با خودت میگی: «یا خدا، چقدر وحشتناک بود»،
‫بعد یهو فَن شروع به کار می‌کنه،
‫[جرمی] و تو رو مایل‌ها شوت می‌کنه هوا، ‫[کیلب می‌خندد]
‫چون اگه فقط 1 اینچ اندازه‌ات باشه ‫و 20 فوت پرت بشی هوا، ‫(1 اینچ = 2.54 سانتی‌متر ‫1 فوت = 30.48 سانتی‌متر)
‫واسه ما عین اینه که پرتاب‌مون کردن تو فضا.
‫[کیلب می‌خندد] ‫واسه ما عین اینه که پرتاب‌مون کردن تو فضا.
‫بعدش یهو شلیک می‌شی، و میگی: ‫«دارم پرواز می‌کنم، خدایی دارم پرواز می کنم!»
‫و بعد می‌بینی پشت یه تریلر هستی...
‫بعدش می‌ری به کارخونه آردسازی،
‫جایی که می‌گیرن آسیابت می‌کنن! ‫چه پایان وحشتناکی.
‫[کیلب] اونا پروتئین بیشتری توی گندم می‌خوان،
‫خب ما هم بهشون می‌دیم. ‫(در حقیقت همینطوره و اکثرا آردها و ‫مواد نشاسته‌دار توشون حشره هست)
‫[جرمی] آره بهشون پروتئین می‌دیم. ‫(در حقیقت همینطوره و اکثرا آردها و ‫مواد نشاسته‌دار توشون حشره هست)
‫[جرمی] نون‌هامون مثل «کیما نان» می‌شه. ‫(نوعی نان سنتی و محلیِ هندی)
‫[کیلب] «کیمن عن» دیگه چیه؟
‫[جرمی] رستوران هندی رفتی؟
‫نگو که تا حالا رستوران هندی نرفتی؟
‫[کیلب] نرفتم.
‫[جرمی] خب رستوران‌هایی هست که توش می‌تونی «کاری» بگیری. ‫(یک واژه برای اشاره به غذاهایی که منشا هندی دارن)
‫[کیلب] خب.
‫[جرمی] محض اطلاعتون، چند روز پیش بچه‌اش رو خارجی توصیف کرد.
‫[کیلب] خب تو «آکسفورد» به دنیا اومد! ‫(مرکز شهرستان آکسفوردشایر)
‫[جرمی می‌خندد]
‫[کیلب] من توی «چیپینگ نورتون» به دنیا اومدم، ‫و همچنین کل خونواده‌ام. ‫ (Chipping Norton منطقه مسکونی در جنوب-شرقی انگلستان)
‫و پسرم توی آکسفورد به دنیا اومده.
‫خارجیه دیگه.
‫[جرمی با خنده] خارجی!
‫[موسیقی شوق‌آمیز]
‫[جرمی] آب و هوا همونطوی باقی موند.
‫[جرمی] و دو روزِ طولانی بعد،
‫به آخرین مزرعه گندم رسیدیم.
‫[جرمی] بنابراین، طبق سنتِ اینجا،
‫رئیس حراست سر رسید،
‫تا شیفت خودش رو جابه‌جا کنه.
‫[جرالد] چون حتی اگه مناسب هم نباشه، ‫حداقل می‌تونم کیف دیگه‌ای انجام بدم، ‫(حرف‌های نامفهوم جرالد)
‫می‌تونین با یه بار دیگه کنار بیاین، مگه نه؟
‫[جرالد] اگر نمی‌تونین، مجبور نیستین ادامه بدین.
‫آره می‌دونیم.
‫[جرمی پوزخند می‌زند]
‫[جرمی] این چیه؟ 52مین برداشتیه که اون اینجاست؟
‫[جرمی] 52تا... نه 51. ‫فکر کنم 54مین باشه.
‫بعدا ازش می‌پرسم.
‫در واقع فایده‌ای که نداره، داره؟
‫[غرش موتور کمباین]
‫[موسیقی کنجکاوآمیز]
‫[جرمی] بهترین کارگران جهان، بزن بریم.
‫[جرمی] نظاره کنید، و هم‌اکنون «تیم A». ‫(سریالی آمریکایی به همین نام در ژانر اکشن-ماجراجویی)
‫جرالد در کمباین.
‫کیلب و جرمی در تراکتورها.
‫[جرمی] قبل از اینکه حتی بتونیم شروع به کار کنیم،
‫کمباین پیشرفته جدید سایمون،
‫شروع کرد به هشدار و بوق زدن بر سر جرالد.
[بوقِ هشدار]
‫[بوقِ هشدار]
‫[جرالد در بیسیم] شرمنده مرد، این رو فهمیدم... ‫(حرف‌های نامفهوم جرالد)
‫داره صدا می‌ده...
‫نمی‌تونم صداشو خفه کنم، ‫چطوری جلوش رو می‌گیری؟
‫[سایمون در بیسیم] سلام جرالد، سایمونم. ‫مشکل چیه؟
‫[بوقِ هشدار]
‫[جرالد در بیسیم] آره فکر کنم رفته...
‫ ‫[جرالد حرف‌های نامفهوم و غیرقابل ترجمه‌اش رو ادامه می‌ده]
‫[جرالد در بیسیم] اگه غروب بشه و خورشید بره پایین، ‫نمی‌تونم این کارو انجام بدم.
‫- [جرمی] یعنی چطوری... ‫- [جرالد در بیسیم] صدامو می‌شنوی، سی؟
‫[بوقِ هشدار] ‫[جرمی می‌خندد]
‫[سایمون در بیسیم] آره دارمت، صدای منو داری؟
‫[جرالد] آره، گفتم اگه فقط بگیری...
‫[جرمی می‌خندد]
‫[سایمون] یه دکمه «+» اونجا هست، ‫فقط اون «+» رو فشار بده.
‫[بوقِ هشدار]
[بوقِ هشدار]
‫[جرالد در بیسیم] نه، این همیشه بوده...
‫[جرالد] سال پیش رفتی به...
‫- [کیلب در بیسیم] دکمه فرار رو فشار بده. ‫- [جرالد در بیسیم] چیو فشار بدم؟
‫[کیلب در بیسیم] دکمه فرار رو فشار بده، جرالد.
‫[جرالد] لباس‌هام رو تو یه کیسه پلاستیکی بذار!
‫[جرالد] این باعث می‌شه...
‫[جرمی] ای وای بر «مزرعه دیدلی اسکوات».
‫ ‫[جرالد حرف‌های نافهومش رو ادامه می‌ده]
‫[جرمی] در نهایت، جنینِ خوره‌ی تکنولوژیِ مزرعه ‫برای حل مشکل وارد عمل شد.
‫[جرالد] آره، یه ذره جا دارم اونجا،
‫اما برای 10 یا 12 سالِ اول.
‫[کیلب] این باید ثابت باشه، ‫با یه بار فشار خاموش می‌شه.
‫[جرمی] و با فرا رسیدن غروب،
‫جمع آوری آخرین گندم‌ها رو هم تموم کردیم.
‫[جرمی] خیلی‌خب، همینه، اینم از برداشت سال 2021،
‫و حالا... نوبت گاوهاست!
‫[موسیقی شوق‌آمیز]
‫[جرمی] درسته، همینجا.
‫- [جرمی] داری چی‌کار می‌کنی؟ ‫- [کیلب] دارم واسه این کار کاملا پوشش ایمنی‌ام رو حفظ می‌کنم.
‫[کیلب] از «کرئوزوت» خوشم نمیاد، ‫(ماده‌ای شیمیایی، بی‌رنگ، تندبو، چرب ‫و گندزا که از چوب گیاه خارج می‌شود)
‫بعد از اون آخرین باری که رفت تو چشمم.
‫[جرمی] چقدر نازک نارنجی، ‫اصلا تو کونم نمی‌ری.
‫[کیلب] نازک نارنجی!
‫- [جرمی] نازنک نارجی هستی دیگه. ‫- [کیلب] نیستم.
‫[جرمی] خب ببین، الان کرئوزوت رو نگه داشتم...
‫[جرمی] می‌تونستم این بحثِ شکاف بین نسلی رو ‫ساعت‌ها ادامه بدم،
‫اما من و کیلب باید زمینی رو برای ‫گاوهای جدید حصارکشی می‌کردیم.
‫[برخورد چوب با زمین]
‫[جرمی] و من واقعا دوست نداشتم که،
‫280تا ستونِ حصار رو با استفاده از،
‫دستگاه انسان‌کُشِ قرون‌وسطاییِ اون انجام بدم.
‫[در فصل قبل]
[کوبیدنِ چوب]
‫[کیلب] بالاتر. ‫[کوبیدنِ چوب]
‫[جرمی] پس به جاش مقداری «احتراق داخلی» استخدام کردم. ‫(دستگاه یا ماشین آوردم)
‫[کیلب می‌خندد]
‫[جرمی] این که می‌بینی...
‫پایانِ کار توئه.
‫[کیلب] عجب.
‫[جرمی] چرا باید یه کارگر رو استخدام کنی...
‫مثلا یه کارگرِ نرده‌‌کار...
‫وقتی که یه «سولوتراک» داری؟ ‫(دستگاهی برای حفاری سوراخ‌های کوچک، مثل ستون حصار)
‫[کیلب] باشه.
‫[کیلب] نکته خوبی بود.
‫[کیلب] سولوتراک، پس یعنی خودت تنهایی می‌خوای انجامش بدی.
‫- [جرمی] فقط یه بار بهم توضیح بده که این چیز چطوری کار می‌کنه. ‫- [کیلب] بعدش می‌تونم برم خونه؟
‫[جرمی] فقط توضیح بده چطوری کار می‌کنه.
‫[کیلب] اگه بچرخونیش،
‫و بعد اونجا پارکش کنی، ‫می‌تونی دنده عقب بیای این پایین.
‫[کیلب] وایسا.
‫[جرمی] بعد از قرار دادن دستگاه تو موقعیت مناسب،
‫و پوشیدن چندتا تجهیزاتِ محافظتیِ نازنک نارنجی،
‫شروع به کار کردیم.
‫[کیلب] خیلی‌خب.
‫رهاش کن روی اون.
‫[کوبیدنِ چوب]
‫[جرمی] وای!
‫[کوبیدنِ چوب]
‫[جرمی] آخرتِ ماشین‌هاس، مگه نه؟
‫[کیلب] عالی شد!
‫[جرمی] و این چاقوی سوئیسیِ زنجیردار،
‫حتی ترفندهای بیشتری هم توی آستین خودش داشت.
‫[کیلب] ادامه بده، ادامه بده، ادامه بده.
‫- [جرمی] این الان کشیده شده؟ ‫- [کیلب] الان همه‌اش تا اون پایین کشیده شده.
‫[کیلب] ادامه بده.
‫[کیلب] محکم نگهش دار.
‫- [جرمی] اگه پاره بشه چی؟ (رها بشه) ‫- [کیلب] دردت می‌گیره.
‫[کوبیدنِ میخ و چوب]
‫[کیلب] می‌خوای تمیزش کنم؟
‫[جرمی] آفرین، خوبه که کلاه ایمنی به سر داری.
‫آفرین، شما یه نازک نارنجی هستین.
‫یا «نسل ایکس» هستی؟ چی هستی تو؟ ‫(نسل افرادی که از 1960 تا 1980 به دنیا اومدن)
‫[کیلب] مظنورت چیه که «من چی هستم»؟
‫[جرمی] تو قرن بیستم به دنیا اومدی، مگه نه؟ ‫(از سال 1901 تا 2000)
‫[کیلب] نه.
‫[کیلب] سال 1998!
‫[جرمی] این که...
‫[کیلب] قرن بیستم یعنی از سال 2000 به بعد دیگه، مگه نه؟
‫[جرمی] نه، الان تو قرن 21ام هستیم.
‫[کیلب] جدی؟
‫[موسیقی ملایم]
‫[جرمی] روز بعد، حصارکشی تموم شد،
‫درست به موقع برای ورود ساکنین جدید «دیدلی اسکوات».
‫[جرمی] پشمام، چه کامیون شیکی!
‫- [چارلی] همینطوره، مگه نه؟ ‫- [جرمی] آره.
‫[ما کشیدن گاو]
‫[جرمی] گوش کنین.
‫[ما کشیدن گاو]
‫متاسفانه کیلب اینجا نیست تا اینو ببینه،
‫چون باید می‌رفت خونه تا سگش رو بُکشه. ‫(Euthanasia: مرگ آسان یا کُشتن ‫یک جانور برای درد نکشیدن بیشتر)
‫خیلی ناجوره.
‫[جرمی] خوش اومدین!
[جرمی] نگاه کنین، خونه جدیدتون!
‫[جرمی] پس اینا گوساله‌ان.
‫[چارلی] آره.
‫- [جرمی] و اینا مادرهاشونن. ‫- [کری] آره.
‫[جرمی] نگاه‌شون کن! ‫فوق‌العاده‌ان!
‫[ما کشیدن گاو]
‫[جرمی] پس شماها گاو ماده‌این.
‫تو گاو نری.
‫گاو ماده.
‫[جرمی] صادقانه بگم، همیشه کمی از گاوها می‌ترسیدم.
‫شماها که اصلا ترسناک به نظر نمیان. ‫موهاتو ببین!
‫[جرمی] جستجو کردم و واقعا...
‫سالانه افراد خیلی زیادی توسط گاوها کشته می‌شن.
‫خیلی زیاد!
‫[جرمی] منظورم بیشتر «ولگردها»ست که مشخصا... ‫(منظور ولگردها یا افرادی که دوروبر شهر پرسه می‌زنن)
‫مشکلی نداره.
‫[جرمی] این کاملا لذت‌بخشه.
‫می‌دونم که گوسفندها تو بدو ورود لذت‌بخش بودن،
‫و به سرعت ناخوشایند شدن،
‫اما نمی‌تونم ببینم که...
‫این ها مایه دردسر می‌شن.
[موسیقی متن برنامه]
‫در قسمت بعد... ‫[موسیقی متن برنامه]
‫[کیلب] گاوها رفتن بیرون!
‫[جرمی] ای وای ریدم توش!
‫[جرمی] خدایا، کجایی تو؟ فِرِن!
‫[کیلب] ای چیز توش!
‫[بارش باران]
‫امیدوارم لذت برده باشین